밀가루에 모든 액체가 흡수되도록 대략적으로 반죽한 후 냉장고에서 1시간 동안 오토리즈합니다.
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저희 플랫폼은 식품 분야의 Made in Italy 제품을 알리고 더 쉽게 이용할 수 있도록 하기 위해 만들어졌습니다. 식품 전자상거래 분야의 판매자 가운데 일관성 있는 상품 목록과 투명한 정보를 제공하는 판매자를 선정합니다. 각 제품은 확인 가능한 판매자와 완전한 정보가 담긴 상품 페이지에 연결되어 있습니다. 이곳에서 구매한다는 것이 곧 신뢰를 바탕으로 구매하는 일이 되기를 바랍니다.
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1시간이 지나면 이스트와 몰트를 넣고, 반죽을 시작하면서 물을 가늘게 부어 줍니다.
소금을 넣고 마지막으로 엑스트라 버진 올리브 오일을 넣은 뒤 반죽이 매끄럽게 연결될 때까지 반죽합니다.
기름을 바른 작업대에 반죽을 옮기고 접기 작업을 한 번 한 후, 그릇으로 덮어 1시간 동안 휴지시킵니다.
반죽을 다시 꺼내 한 번 더 접기 작업을 한 후 용기에 넣고 냉장고에서 약 18시간 동안 발효시킵니다.
다음 날 반죽을 약 350~400g씩 나누고 세몰리나를 뿌린 작업대에 옮깁니다.
1시간 더 발효시킨 후 각 반죽을 손가락으로 펴서 길쭉한 모양을 만듭니다.
기름을 바르거나 유산지를 깐 오븐 팬에 피자를 올립니다.
예열한 일반 오븐의 아래쪽 선반에서 250°C로 10분간 구운 다음, 팬을 중앙으로 옮겨 익기를 확인합니다.
오븐 팬
그릇
냉장고에 최대 2일간 보관합니다.
다양한 재료를 올리기에 적합합니다.
Italia, Emilia Romagna
