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팬에 엑스트라 버진 올리브 오일 20g을 두르고 다진 고기를 소금과 후추로 간하여 볶습니다. 다 익으면 팬에 조리액은 남겨 두고 고기만 볼에 옮깁니다.
고기의 조리액이 남아 있는 팬에 채 썬 양파, 잘게 썬 토마토, 고추, 잘게 썬 피망을 넣고 센 불에서 10분간 볶아 맛을 냅니다.
10분이 지나면 검은콩 100g, 볶아 둔 고기, 토마토 페이스트, 채소 육수를 넣고 섞은 뒤 약 30분간 조리합니다. 그런 다음 몇 초 동안 모든 재료를 갈아 줍니다.
굵게 간 혼합물을 다시 팬에 옮기고 남은 검은콩 200g을 넣은 뒤 몇 분간 조리합니다.
그동안 포장지에 표시된 시간 동안 채소 육수에 카네델리를 익힙니다.
접시 바닥에 소스를 깔고 그 위에 카네델리를 올려 담습니다.
팬
블렌더
카네델리는 트렌티노의 대표 요리이며, 여기에 멕시코풍의 맛을 더해 재해석했습니다.
Italia, Trentino Alto Adige
| 에너지 (kcal) | 154.78 |
| 탄수화물 (g) | 9.81 |
| 당류 (g) | 1.46 |
| 지방 (g) | 8.86 |
| 포화지방 (g) | 3.04 |
| 단백질 (g) | 7.89 |
| 식이섬유 (g) | 2.19 |
| 소금 (g) | 0.3 |
