아주 간단하고 마지막 순간에 만들기 좋은 신선한 파스타입니다. 잘 양념한 방울토마토 통째로, 크리미한 부라타, 버무림을 위한 파르미자노, 향긋한 바질이 어우러집니다. 복잡한 과정 없이 맛있는 음식을 빠르게 차려내고 싶을 때 이상적인 여름 첫 번째 코스입니다.
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소금 간을 한 물을 넉넉히 끓인 뒤 포장지에 적힌 시간에 따라 파스타를 삶고, 약간의 면수는 남겨 두세요.
방울토마토를 깨끗이 씻어 통째로 두어 육즙과 신선함이 유지되게 하세요. 볼에 엑스트라버진 올리브오일과 소금 한 꼬집으로 간하세요.
파스타를 알덴테로 삶아 바로 방울토마토가 있는 볼에 옮기세요. 필요하면 면수 몇 큰술을 넣어 소스를 잘 이어 주며 충분히 섞으세요.
부라타를 잘라 넣고 간 파르미자노를 더한 뒤, 크리미하고 감싸는 질감이 될 때까지 조심스럽게 버무리세요.
손으로 찢은 신선한 바질을 넉넉히 올려 마무리하고, 아주 뜨겁거나 미지근할 때 바로 서빙하세요.
큰 냄비
큰 볼
소쿠리
밀폐 용기에 담아 냉장고에서 최대 1일 보관하세요. 서빙 전에는 몇 분 동안 상온에 두고 필요하면 올리브오일을 조금 더하세요. 냉동은 권장하지 않습니다.
원하시면 부라타 대신 스트라치아텔라나 크리미한 신선 치즈를 사용할 수 있습니다. 더 진한 맛을 원하면 서빙 직전에 갓 간 후추를 추가하세요.
Italia
| 에너지 (kcal) | 255.19 |
| 탄수화물 (g) | 41.05 |
| 그중 당류 (g) | 2.4 |
| 지방 (g) | 6.33 |
| 포화 지방 (g) | 2.87 |
| 단백질 (g) | 10.36 |
| 섬유 (g) | 1.18 |
| 세일 (g) | 0.07 |
