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영상에서는 Bimby를 사용하는 모습을 볼 수 있습니다. 그래도 손으로 반죽하는 방법을 소개하겠습니다. 볼에 조각낸 버터, 설탕과 생강을 넣고 크림처럼 될 때까지 섞습니다.
달걀을 넣고 완전히 섞일 때까지 저은 다음 밀가루와 생크림을 넣습니다. 균일하고 매끄러운 반죽 덩어리가 될 때까지 반죽합니다.
반죽을 랩으로 싸서 냉장고에서 최소 30분간 휴지시킵니다.
반죽을 약 1cm 두께로 밀고 쿠키 커터로 쿠키를 자릅니다. 유산지를 깐 베이킹 팬에 올립니다.
180도로 예열한 일반 오븐에서 15분간 굽습니다. 식힙니다.
다크 초콜릿을 녹입니다. (저는 전기 초콜릿 용해기를 사용하지만 중탕으로 녹여도 충분합니다.) 원하는 대로 쿠키를 초콜릿에 담급니다. 유산지 위에서 식힌 후 아침 식사나 간식으로 즐깁니다.
밀폐한 철제 용기나 유리 용기에 보관하면 며칠 동안 바삭하고 맛있게 유지됩니다.
Italia
| 에너지 (kcal) | 371.02 |
| 탄수화물 (g) | 54.26 |
| 당류 (g) | 18.66 |
| 지방 (g) | 15.35 |
| 포화지방 (g) | 8.62 |
| 단백질 (g) | 6.82 |
| 식이섬유 (g) | 1.14 |
| 소금 (g) | 0.03 |