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큰 어려움 없이 준비할 수 있는 자극적이고 매우 맛있는 전채 요리입니다. 새우를 라임즙, 오일, 소금과 후추에 재운 뒤 아보카도, 라임즙과 스프레드용 크림치즈로 만든 부드럽고 풍성한 소스와 함께 냅니다.




새우를 차가운 흐르는 물에 헹군 뒤 껍질과 내장을 제거한다. 머리가 붙은 새우 4마리는 마지막 장식용으로 따로 둔다.
새우를 끓는 물에 몇 분간 데친 다음 물기를 뺀다.
라임 1개의 즙, 오일 약간과 후추 간으로 새우에 간을 한다. 30분간 재운다.
아보카도를 자르고 씨를 제거한 뒤 과육을 그릇에 담는다.
두 번째 라임의 즙을 과육에 뿌리고 소금, 오일, 후추로 간한다. 계속 잘 섞는다.
스프레드용 크림치즈를 넣고 완전히 섞는다.
양념한 큰 새우를 4개의 잔 안에 나누어 담고, 머리가 붙은 새우는 따로 둔다.
아보카도 소스를 짤주머니에 담아 새우 위에 뿔 모양으로 짠다.
마지막 새우와 석류알 몇 개, 라임 한 조각, 야생 회향 한 줄기로 장식한다.
식탁에 내어 서빙한다.
티스푼
아보카도와 라임 소스를 곁들인 새우는 표면을 랩으로 덮어 냉장고에서 1일간 보관할 수 있습니다.
Italia





| 에너지 (kcal) | 173.07 |
| 탄수화물 (g) | 4.21 |
| 당류 (g) | 4.21 |
| 지방 (g) | 15.14 |
| 포화지방 (g) | 4.59 |
| 단백질 (g) | 4.01 |
| 식이섬유 (g) | 2.58 |
| 소금 (g) | 0.06 |