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아스파라거스 크림수프는 부드럽고 섬세한 맛의 곁들임 요리로, 고기나 생선 요리와 잘 어울립니다. 아스파라거스가 독특한 풍미를 더해 특히 맛있습니다. 이 전통 레시피는 이탈리아 북부 지역에서 유래했지만 전국적으로 사랑받는 요리입니다.



이 수프는 매우 인기가 많습니다.
통조림 아스파라거스나 생아스파라거스 또는 익힌 아스파라거스로 만들 수 있습니다.
아스파라거스를 익힌 물에 원하는 양의 고기 육수를 넣고 끓입니다.
쌀가루 한 컵을 우유에 풀어 끓는 수프에 붓고 계속 저어 줍니다. 쌀가루가 없으면 일반 밀가루를 사용합니다.
조리 시간은 약 30분입니다.
수프를 체에 거른 후 달걀노른자와 약간의 생크림을 넣고, 마지막에 잘게 썬 아스파라거스를 넣습니다.
냄비
블렌더
아스파라거스 크림수프는 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 최대 2일간 보관합니다.
Italia




| 에너지 (kcal) | 332 |
| 탄수화물 (g) | 79.1 |
| 지방 (g) | 0.5 |
| 포화지방 (g) | 0.13 |
| 단백질 (g) | 7.3 |
| 식이섬유 (g) | 1 |