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향신 채소와 아티초크 줄기로 채소 육수를 준비합니다.
단단한 잎을 제거한 아티초크를 조각으로 썰어 레몬물을 넣은 물에 담갔다가 마늘과 약간의 소금을 넣은 기름에 넣어 익힙니다.
버터, 밀가루와 육수로 베샤멜소스를 준비합니다.
파스타 면을 소금 넣은 끓는 물에 살짝 데친 다음, 버터를 바른 오븐용 틀에 파스타, 아티초크, 치즈, 베샤멜소스 순으로 층층이 놓습니다.
180도 오븐에서 익힙니다.
프라이팬
냄비
소쿠리
강판
밀폐 용기에 담아 냉장 보관하며 최대 3일까지 보관합니다.
이탈리아 요리의 대표적인 음식으로, 특히 에밀리아로마냐 지역에서 사랑받습니다.
Italia










| 에너지 (kcal) | 403.63 |
| 탄수화물 (g) | 26.39 |
| 당류 (g) | 1.02 |
| 지방 (g) | 31.43 |
| 포화지방 (g) | 16.6 |
| 단백질 (g) | 4.48 |
| 식이섬유 (g) | 0.88 |
| 소금 (g) | 0.7 |