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바바가누시는 구운 가지에 레몬, 마늘, 향신료로 양념한 중동 지방의 곁들임 요리입니다. 매우 맛있고 크리미하며 곁들임 요리나 간식으로 내기에 좋습니다.





가지를 씻고 물기를 닦습니다.
포크로 세 군데 또는 네 군데 찌릅니다.
오븐에 넣고 약 15분간 가끔 뒤집어 가며 굽습니다.
오븐에서 꺼내 식힙니다.
껍질을 벗기고 남은 물기를 닦습니다.
으깨서 퓌레로 만듭니다.
레몬즙, 마늘, 소금을 섞습니다.
가지 퓌레 위에 붓습니다.
참기름을 넣고 잘 섞습니다.
소금과 레몬즙으로 간을 맞춥니다.
접시에 담고 올리브유를 한 줄 두른 뒤 파프리카를 뿌립니다.
아랍 빵이나 피아디나 삼각 조각과 함께 냅니다.
오븐
그릇
칼
나무 숟가락






| 에너지 (kcal) | 540.89 |
| 탄수화물 (g) | 3.24 |
| 당류 (g) | 1.58 |
| 지방 (g) | 59.1 |
| 포화지방 (g) | 7.91 |
| 단백질 (g) | 0.3 |
| 식이섬유 (g) | 0.31 |