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발사믹 식초를 곁들인 거위 가슴살은 Emilia-Romagna 지역의 감칠맛 나고 향긋한 전형적인 요리입니다. 부드럽고 풍미가 좋은 거위고기를 발사믹 식초와 향신료에 재운 다음 오븐에서 천천히 조리합니다. 그 결과 독특하고 깊은 맛을 지닌 부드럽고 맛있는 거위 가슴살이 완성됩니다. 특별한 저녁 식사나 축제 때 내기에 좋습니다.











소스를 준비합니다. 그릇에 오일과 식초를 붓고 작은 거품기로 저어 유화한 뒤, 껍질을 벗긴 마늘 두 쪽, 다진 작은 고추 한 조각, 소금 한 꼬집을 넣습니다
냄비에 버터 한 덩이와 오일 두 큰술을 데우고 마늘 두 쪽을 노릇하게 볶은 뒤 꺼냅니다
용기에 얇게 썬 거위 가슴살을 넣고 센 불에서 몇 분간 노릇하게 굽습니다
소금과 후추로 간하고 발사믹 식초를 뿌린 뒤 불을 낮추고 15~20분간 조리합니다
접시에 담고 위에 양념장을 붓습니다
곁들이기 좋은 와인: Carema DOC, Vino Nobile Di Montepulciano DOCG, Taurasi DOCG
팬
오븐
밀폐 용기에 담아 냉장 보관하며 최대 2일간 보관합니다
Emilia-Romagna 지역의 전형적인 요리
Italia

선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다

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| 에너지 (kcal) | 331.24 |
| 탄수화물 (g) | 5.76 |
| 당류 (g) | 4.1 |
| 지방 (g) | 29.52 |
| 포화지방 (g) | 7.6 |
| 단백질 (g) | 10.44 |
| 식이섬유 (g) | 0.74 |
| 소금 (g) | 0.15 |