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버섯을 곁들인 양고기는 부드러운 양고기와 풍부하고 흙내음 나는 포르치니 버섯의 맛을 결합한 전통 이탈리아 요리입니다. 특별한 점심이나 저녁에 적합하며 채소나 감자를 곁들여 낼 수 있습니다. 양 어깨살은 뼈를 발라 돌돌 만 뒤 천천히 조리하여 부드럽고 육즙이 풍부하게 만듭니다. 포르치니 버섯은 버터와 마늘을 넣고 팬에 볶아 진한 풍미를 냅니다. 생크림을 넉넉히 넣어 소스를 부드럽게 만들고 신선한 파슬리로 마무리합니다. 맛있고 만족스러운 요리입니다!





양 어깨살에 소금과 후추를 뿌리고 약간의 소금으로 간한 기름을 꼼꼼히 바릅니다.
오일 4큰술을 두른 오븐용 팬에 올리고 200도로 예열한 오븐에서 한 시간 동안 조리합니다.
꺼내 따뜻하게 보관합니다.
냄비에 뜨거운 물 한 컵, 생크림, 깨끗이 손질해 잘게 자른 버섯 줄기 100g을 넣습니다.
15분 동안 조리합니다.
그동안 팬에 버터를 녹이고 센 불에서 얇게 썬 버섯 갓을 재빨리 볶아 맛을 냅니다.
통마늘을 넣고 소금과 후추로 간합니다.
중간 불에서 15분 동안 계속 조리한 후 다진 파슬리를 넣고 마늘은 제거합니다.
접시에 얇게 썬 양고기를 담고 따뜻한 소스를 끼얹은 다음 포르치니 버섯을 곁들여 냅니다.
곁들이기 좋은 와인: Dolcetto Di Dogliani DOC, Trentino Marzemino DOC, Copertino Rosso DOC (젊은 와인)
프라이팬
칼
Italia

선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다

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| 에너지 (kcal) | 216.51 |
| 탄수화물 (g) | 0.88 |
| 당류 (g) | 0.83 |
| 지방 (g) | 18.4 |
| 포화지방 (g) | 9.62 |
| 단백질 (g) | 11.53 |
| 식이섬유 (g) | 0.72 |
| 소금 (g) | 0.08 |