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버섯 타르트는 따뜻하거나 미지근하게 내기에 좋은 맛있고 풍미 있는 전채입니다. 바삭한 짭짤한 쇼트크러스트 반죽 위에 크리미한 양송이버섯, 샬롯, 갈아 놓은 파르미지아노 치즈와 다진 파슬리로 만든 속을 올립니다. 가족 식사나 뷔페에 안성맞춤입니다.







양송이버섯을 손질하고 씻은 뒤 물기를 빼고 행주로 닦아 곱게 다집니다.
오븐을 170도(가스레인지 온도 5)로 예열합니다.
팬에 버터를 녹이고 샬롯을 3~5분간 갈색이 나지 않도록 볶습니다. 양송이버섯과 레몬즙을 넣습니다.
중간 불에서 3분간 규칙적으로 저으며 볶습니다.
파슬리를 넣고 소금과 후추로 간한 뒤 섞습니다.
그릇에 달걀을 깨 넣고 포크로 풀어 줍니다.
노른자, 파르미지아노 치즈, 생크림을 넣습니다.
소금과 후추로 간하고 섞습니다.
쇼트크러스트 반죽 바닥에 양송이버섯을 고르게 올리고, 버섯이 움직이지 않도록 숟가락 뒷면에 혼합물을 부어 그릇 내용물의 4분의 3을 넣습니다.
틀을 오븐 입구에 놓고 그 위에 그릇의 나머지 내용물을 붓습니다.
타르트가 충분히 부풀고 노릇해질 때까지 25~30분간 굽습니다.
즉시 제공합니다.
20cm 타르트 틀
밀대
팬
버섯 타르트는 랩으로 덮어 냉장고에 최대 2일간 보관합니다.
이 버섯 타르트는 특별한 날에 내기 좋은 맛있는 전채입니다.
Italia







| 에너지 (kcal) | 239.52 |
| 탄수화물 (g) | 2.48 |
| 당류 (g) | 2.25 |
| 지방 (g) | 22.35 |
| 포화지방 (g) | 13.82 |
| 단백질 (g) | 6.14 |
| 식이섬유 (g) | 2.05 |
| 소금 (g) | 0.18 |