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베로나식 판도로는 베로나의 전통적인 크리스마스 디저트입니다. 여덟 개의 꼭짓점을 가진 별 모양은 동방박사들을 아기 예수에게 인도한 혜성을 상징합니다. 부드럽고 향긋한 이 디저트는 이탈리아 크리스마스 전통의 상징입니다.
컵에 밀가루를 수북이 한 숟가락 넣고 이스트를 부순 뒤, 거의 미지근한 물 한 숟가락으로 모두 녹이세요.
매우 부드러운 반죽이 되면 약 20분 동안 부풀리세요. 부피가 두 배 이상이 될 때까지 기다립니다.
이제 작은 테린에 밀가루 65g, 수북이 한 숟가락의 설탕, 달걀 1개와 노른자 1개, 녹인 버터 10g을 넣으세요.
이미 부풀어 오른 컵의 이스트를 넣고, 같은 테린에서 새 반죽을 4~5분간 치대 모든 재료가 잘 섞이도록 하세요.
테린을 덮고 따뜻한 곳에 한 시간 동안 두어 새 이스트가 부피가 두 배가 될 때까지 발효시키세요.
이때 주방의 대리석 작업대에 밀가루 130g, 설탕 2큰술, 녹인 버터 20g, 달걀 1개, 노른자 2개, 바닐린 한 꼬집, 소금 한 자밤을 놓으세요.
테린의 두 번째 발효 반죽을 넣고 손으로 모든 재료를 치대세요. 상당히 부드러운 반죽이므로 힘차게 두드리며 작업합니다.
별 모양 틀
유산지
요리용 붓
밀폐 용기에 넣어 3~4일 동안 보관할 수 있습니다
Italia, Veneto
선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다
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| 에너지 (kcal) | 395.95 |
| 탄수화물 (g) | 35.74 |
| 당류 (g) | 11.35 |
| 지방 (g) | 24.97 |
| 포화지방 (g) | 13.06 |
| 단백질 (g) | 8.58 |
| 식이섬유 (g) | 0.84 |
| 소금 (g) | 0.12 |
