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브뤼셀 스프라우트 수프는 이탈리아 전통 요리의 따뜻하고 편안한 음식입니다. 브뤼셀 스프라우트, 감자와 당근을 엑스트라 버진 올리브유를 더한 맛있는 채소 육수에 조리합니다. 수프 위에 넉넉히 간 그라나 치즈를 뿌리고 바삭한 빵 크루통을 올려 완성합니다. 간단하지만 놀라울 정도로 맛있는 요리로, 추운 겨울날 몸을 따뜻하게 하기에 완벽합니다.
브뤼셀 스프라우트의 밑동을 잘라 잎을 떼고, 감자와 당근은 작은 주사위 모양으로 자릅니다.






채소를 기름에 마조람과 로즈마리 잎을 넣고 약한 불로 익힙니다.
육수와 소금을 넣고 20분간 끓인 뒤 다진 마늘과 파슬리로 맛을 냅니다.
빵 크루통에 그라나 치즈를 뿌리고 구워 바삭하게 만듭니다.
크루통 위에 수프를 담아 제공합니다.
프라이팬
냄비
핸드 블렌더
밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 2일간 보관합니다
추운 날에 완벽한 수프로, 풍미와 영양이 풍부합니다
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