양념 절인 작은 양파는 이탈리아 요리의 전형적인 곁들임 요리입니다. 팬에서 볶은 흰 작은 양파를 식초, 설탕, 후추로 만든 새콤달콤한 소스와 함께 조리합니다. 결과는 풍미 가득하고 거부할 수 없는 사이드 메뉴입니다. 이 레시피는 베르미에에 맞게 특별히 조정되었지만 전통적인 방법으로도 만들 수 있습니다.
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믹싱볼에 물과 소금을 넣고 그다음 바구니에 작은 양파를 넣어 20분간 온도 100, 속도 4로 조리한다
내용물을 꺼내 작은 양파는 따로 둔다
믹싱볼에 올리브유를 넣고 3분간 온도 100, 속도 1로 볶는다
나비형 날을 끼우고 작은 양파를 넣어, 계량컵을 비스듬히 둔 채 10분간 온도 100, 속도 1로 조리한다
식초와 설탕을 넣고 바로마 온도, 속도 1에서 5분 더 조리를 마친다
베르미
팬
밀폐 용기에 담아 냉장 보관합니다.
양념 절인 작은 양파는 달콤새콤한 맛의 맛있는 곁들임 요리로, 구운 고기나 숙성 치즈와 잘 어울립니다.
Italia
| 에너지 (kcal) | 53.54 |
| 탄수화물 (g) | 12.15 |
| 그중 당류 (g) | 12.15 |
| 지방 (g) | 0.09 |
| 포화 지방 (g) | 0.02 |
| 단백질 (g) | 1.16 |
| 섬유 (g) | 1.46 |
| 세일 (g) | 0.01 |
