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복숭아 슈트루델은 남티롤 요리의 전형적인 디저트입니다. 반죽은 얇고 바삭하며, 속은 달콤한 복숭아, 술타나 건포도, 계피와 잣으로 풍성합니다. 향긋한 냄새가 공기를 가득 채우고 맛은 거부할 수 없이 매력적입니다.







밀가루로 우물을 만드세요.
가운데에 부드러운 버터를 조각내어 넣고 달걀을 깨 넣으세요.
물 4큰술을 넣은 다음 모두 반죽하세요.
매우 탄력 있고 고른 반죽 공을 만들어야 합니다.
반죽을 덮어 약 30분간 휴지시키세요.
그동안 건포도를 물에 불리고 과일을 껍질 벗겨 작게 자르세요.
밀가루를 살짝 뿌린 넓은 냅킨 위에서 먼저 밀대로 반죽을 민 다음 손등으로 거의 비칠 정도로 아주 얇게 펴세요.
그 위에 빵가루, 과일 조각, 물기를 꼭 짠 건포도를 뿌리고, 전체에 설탕과 계피 반 작은술을 뿌리세요.
행주나 유산지를 이용해 슈트루델을 말아 올리세요. 양 끝을 봉한 다음 버터를 바른 오븐 팬에 반달 모양으로 놓으세요.
200도로 예열한 오븐에서 약 30분간 구운 뒤 슈거파우더를 뿌려 미지근하거나 차갑게 내세요.
오븐 팬
냄비
절단용 롤러
Italia
| 에너지 (kcal) | 132.75 |
| 탄수화물 (g) | 24.13 |
| 당류 (g) | 17.86 |
| 지방 (g) | 3.57 |
| 포화지방 (g) | 1.91 |
| 단백질 (g) | 1.74 |
| 식이섬유 (g) | 1.6 |






