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밀가루와 설탕을 체에 쳐서 섞은 뒤, 밀가루를 뿌린 작업대 위 중앙에 우물을 만들고 그 안에 부드러운 버터 조각, 달걀, 마르살라 와인을 넣는다
반죽한 뒤, 탈리아텔레처럼 아주 얇게 밀어 편다
반죽에서 약 8x12cm 크기의 직사각형을 잘라내고, 각 직사각형 가운데에 톱니 바퀴로 3개의 칼집을 내되 양끝은 붙여 둔다
각 치아키에레를 불규칙하게 꼬아 준다
냄비에 라드가 반쯤 차도록 넣고 불에 올린다
뜨거워지면 치아키에레를 조금씩 넣어 모든 면이 노릇해질 때까지 튀긴다. 키친타월에 건져 올린 뒤 슈거 파우더를 뿌려 낸다
마름모꼴 쿠키 커터
튀김 팬
키친타월
Italia


| 에너지 (kcal) | 302.43 |
| 탄수화물 (g) | 52.77 |
| 그중 당류 (g) | 15.49 |
| 지방 (g) | 7.05 |
| 포화 지방 (g) | 3.45 |
| 단백질 (g) | 9.07 |
| 섬유 (g) | 1.17 |
| 세일 (g) | 0.04 |