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치즈 콜리플라워 튀김은 바삭하고 맛있는 훌륭한 곁들임 요리입니다. 이 이탈리아 요리는 재료가 간단합니다. 콜리플라워를 익힌 뒤 밀가루, 달걀, 생크림, 간 파르미지아노 치즈와 섞어 부드럽고 풍미 있는 식감을 만들고, 뜨거운 기름에 노릇하고 바삭해질 때까지 튀깁니다. 고기나 생선 요리의 곁들임으로 내기에 좋습니다.


콜리플라워를 작은 송이로 나누어 씻는다
찜 냄비의 찜 바구니에 넣고 약 6분간 살짝 부드러워질 때까지 익힌다
흐르는 물에 식힌 뒤 물기를 빼고 키친타월 위에 놓는다
기름을 180도로 달군다(이 온도에서는 오래된 빵 조각이 60초 만에 노릇해진다)
콜리플라워에 소금과 후추를 넉넉히 뿌린다
포크로 달걀과 생크림을 푼다
콜리플라워 송이를 하나씩 밀가루에 묻힌 뒤 달걀물에 담가 물기를 뺀다
치즈에 묻혀 털어 낸 다음 다시 한 번 치즈에 묻힌다
콜리플라워 송이를 소량씩 4~5분간 노릇하고 바삭해질 때까지 튀긴다
키친타월에 건져 즉시 낸다
치즈 콜리플라워 튀김에 레몬 조각과 그린 샐러드를 곁들인다
프라이팬
그릇
거품기
국자
도마
치즈 콜리플라워 튀김을 잘 덮어 냉장고에서 최대 2일간 보관한다.
치즈 콜리플라워 튀김은 전채나 곁들임 요리로 낼 수 있습니다.
Italia



| 에너지 (kcal) | 355.3 |
| 탄수화물 (g) | 20.46 |
| 당류 (g) | 1.5 |
| 지방 (g) | 19.91 |
| 포화지방 (g) | 12.27 |
| 단백질 (g) | 22.68 |
| 식이섬유 (g) | 3.1 |
| 소금 (g) | 0.91 |