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치즈를 넣은 볼오방은 바삭한 페이스트리 안에 달콤한 고르곤졸라, 부드러운 로비올라, 피에몬테 리코타를 섞은 크림을 채운 맛있는 전채 요리입니다. 신선한 파슬리와 약간의 파프리카를 더해 치즈 애호가라면 거부하기 어려운 요리입니다.





그릇에 잘게 자른 고르곤졸라를 넣고 나무 주걱으로 크림처럼 될 때까지 잘 으깬다
파프리카 반 작은술을 넣어 풍미와 색을 더한다
다른 그릇에 리코타와 부드러운 치즈를 넣고 나무 주걱으로 섞어 균일한 크림으로 만든다
파슬리 한 다발의 잎을 곱게 다져 크림에 섞는다
두 치즈 크림을 맛보고 필요하면 소금과 후추로 간한 뒤 볼오방의 속으로 사용한다
볼오방 틀
주방 집게
Italia





| 에너지 (kcal) | 331.79 |
| 탄수화물 (g) | 11.64 |
| 당류 (g) | 1.95 |
| 지방 (g) | 25.47 |
| 포화지방 (g) | 13.67 |
| 단백질 (g) | 14.32 |
| 식이섬유 (g) | 0.85 |
| 소금 (g) | 0.56 |