재료
- 멧돼지고기
800800 - 버터
100100 - 생햄
5050 - 포도주 식초q.b.
- 화이트 와인
11 - 육수
11 - 양파q.b.
- 셀러리q.b.
- 파슬리q.b.
- 후추q.b.
- 소금q.b.
- 감자q.b.
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준비
- 4단계 중 1단계
고기를 잘 씻어 식초로 헹군 뒤 말리고 얇게 썬 햄으로 끼워 넣습니다
- 4단계 중 2단계
냄비에 버터, 소금, 후추와 함께 넣습니다
- 4단계 중 3단계
겉이 살짝 익으면 다진 파슬리, 양파, 셀러리, 와인, 그리고 와인이 증발한 뒤 육수와 감자를 넣습니다
- 4단계 중 4단계
뚜껑을 덮은 냄비에서 3~4시간 조리합니다. 고기가 부드러워지고 소스가 충분히 걸쭉해지면 냅니다
추천 사항
팬
뚜껑
일반 정보
보관 방법
냉장고에서 최대 3일 보관
추가 정보
토스카나 지역의 전형적인 사냥 요리
원산지
Italia, Toscana
분석
주의
다량 영양소 (100 gr)
| 에너지 (kcal) | 173.39 |
| 탄수화물 (g) | 0.13 |
| 당류 (g) | 0.13 |
| 지방 (g) | 10.29 |
| 포화지방 (g) | 5.21 |
| 단백질 (g) | 16.27 |
| 소금 (g) | 0.28 |
- 단백질16.27g · 41%
- 탄수화물0.13g · 0%
- 지방10.29g · 59%
자주 묻는 질문
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