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닭고기와 채소 아스픽은 더운 여름날에 내기 좋은 차가운 전채입니다. 닭고기, 애호박, 당근, 붉은 피망, 줄기 셀러리, 슬라이스 익힌 햄과 젤라틴을 사용합니다. 닭고기를 익힌 뒤 채소와 함께 깍둑썰기하고, 젤라틴을 준비해 섬세하고 맛있는 식감을 더합니다. 미리 만들어 두었다가 먹기 전까지 냉장 보관할 수 있습니다. 가볍고 풍미가 좋아 산뜻하고 맛있게 여름 식사를 시작하기에 완벽한 전채입니다.







포장지의 지시에 따라 필요한 양의 물을 사용해 젤라틴을 만든 다음 미지근해질 때까지 식힙니다.
그동안 달걀을 찬물에 넣고 끓기 시작한 후 정확히 10분간 익혀 완숙으로 만든 다음 식혀 껍질을 벗깁니다.
닭 가슴살에서 중앙의 뼈와 불필요한 부분 및 얇은 막을 제거한 다음 고기망치로 납작하게 펴고, 뜨거운 올리브유 2큰술에 센 불로 익힙니다.
소금과 후추로 간하고 가늘게 채 썹니다.
당근을 다듬고 끝을 잘라 전용 도구인 만돌린으로 세로로 얇게 썬 다음 가늘게 채 썹니다.
애호박의 초록색 부분도 같은 방법으로 준비합니다.
꼭지와 씨, 속의 막을 제거한 피망도 아주 가늘게 채 썹니다.
셀러리의 끝을 잘라 가늘게 채 썹니다.
햄 슬라이스에서 틀 바닥 장식용 마름모 4개를 잘라내고 나머지는 가늘게 줄리엔으로 썹니다.
젤라틴이 숟가락을 담갔을 때 표면을 얇게 덮을 정도로 충분히 식어 굳기 시작하면, 지름 22cm의 주코토 틀에 한 국자 붓습니다.
냄비
그릇
Italia

선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다

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| 에너지 (kcal) | 74.78 |
| 탄수화물 (g) | 2.53 |
| 당류 (g) | 2.23 |
| 지방 (g) | 2.84 |
| 포화지방 (g) | 0.66 |
| 단백질 (g) | 9.26 |
| 식이섬유 (g) | 1.2 |
| 소금 (g) | 0.08 |