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달콤한 시가는 버터로 만든 맛있는 과자로, 단단하게 휘핑한 달걀흰자, 설탕, 레몬으로 만든 크림을 채웁니다. 이탈리아 전통 과자로 간식이나 식후에 즐기기에 좋습니다.



달걀흰자를 그릇에 담고 레몬즙 몇 방울을 넣으면서 단단하게 휘핑한다
설탕과 체에 내린 밀가루를 조심스럽게 섞고, 마지막으로 녹여 미지근하게 식힌 버터와 가루 바닐라 한 꼬집을 넣어 모든 재료가 잘 섞이도록 젓는다
오븐 팬에 버터를 바르고 밀가루를 뿌린 다음 반죽을 여러 덩어리로 나누어 올린다. 각각을 주걱으로 펴서 4×6cm 직사각형을 만든 뒤 뜨거운 오븐(200도)에서 4~5분간 굽는다
반죽 직사각형이 노릇해지면 팬에서 떼어 내고, 뜨거울 때 나무 막대에 말아 작은 원통 모양으로 만든다
완벽한 '시가'를 만들려면 반죽 직사각형을 나무 막대에 만 후 하나씩 천 조각으로 묶고 완전히 식을 때까지 모양을 유지한다
이 과자를 보관하려면 식은 후 넣어 둔다
직사각형 팬
유산지
전기 거품기
주걱
Italia




| 에너지 (kcal) | 340.33 |
| 탄수화물 (g) | 54.69 |
| 당류 (g) | 39.19 |
| 지방 (g) | 12.49 |
| 포화지방 (g) | 7.23 |
| 단백질 (g) | 5.33 |
| 식이섬유 (g) | 0.49 |
| 소금 (g) | 0.05 |