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안심 네 조각을 약 1cm 두께로 썰어 달라고 하세요
고기에 밀가루를 가볍게 묻히고 필요하면 여분의 밀가루를 털어내세요
팬에 버터를 녹이고 고기를 올린 뒤 센 불에서 양쪽을 2분씩 노릇하게 구우세요
고기를 여러 번 뒤집은 다음 와인 한 잔을 뿌리고 팬을 덮어 5분간 익히세요
뚜껑을 열고 소금으로 간한 뒤 필요하면 국물을 졸이세요
안심을 따뜻한 접시에 옮기고 소스를 끼얹은 다음 다진 파슬리를 뿌려 즉시 뜨겁게 내세요
곁들임으로 으깬 감자나 오븐에 구워 로즈메리 잎으로 향을 낸 감자를 추천합니다
곁들이기 좋은 와인: Barbera Dei Colli Tortonesi DOC, Caldaro “Classico Superiore” DOC, Sangiovese Di Romagna “Novello” DOC
팬
그릇
나무 주걱
돼지고기 안심 스테이크는 랩으로 싸서 냉장 보관하세요.
돼지고기 안심 스테이크는 맛있고 쉽게 준비할 수 있는 요리입니다.
Italia





| 에너지 (kcal) | 156.06 |
| 탄수화물 (g) | 0.17 |
| 당류 (g) | 0.17 |
| 지방 (g) | 9.7 |
| 포화지방 (g) | 5.29 |
| 단백질 (g) | 5.56 |
| 소금 (g) | 0.02 |