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가지 카포나타는 시칠리아 요리의 대표적인 맛있는 곁들임 요리입니다. 가지, 양파, 토마토, 셀러리 줄기, 그린 올리브, 케이퍼, 바질과 풍부한 새콤달콤한 소스로 만드는 맛있는 요리입니다. 카포나타는 재료를 튀긴 후 다른 재료와 함께 익혀 독특하고 풍부한 맛을 냅니다. 일반적인 구운 채소를 대신할 훌륭한 요리이며 고기와 생선 요리와도 잘 어울립니다.








가지를 씻은 후 깍둑썰기하고 소금을 뿌린 다음 약 한 시간 동안 그대로 둔다
그동안 토마토를 살짝 데쳐 껍질과 씨를 제거하고 가늘게 썬다
양파를 곱게 썰어 기름 두 큰술과 함께 볶고, 먼저 토마토를 넣은 다음 미리 다진 셀러리, 씨를 뺀 올리브와 케이퍼를 넣는다
토마토가 부드러워질 때까지 약 10분간 약한 불에서 익힌 다음 불에서 냄비를 내린다
가지를 다시 꺼내 헹구고 키친타월로 물기를 닦은 다음 뜨거운 기름을 넉넉히 두르고 튀긴다
가지가 깍둑썰기한 모양으로 노릇해질 때마다 건져 키친타월로 물기를 닦은 다음 토마토에 넣는다
모든 채소가 든 냄비를 약한 불에 다시 올리고 식초를 넣는다
프라이팬
칼
도마
그릇
카포나타는 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 최대 3~4일간 보관한다.
카포나타는 따뜻하게 또는 차갑게 제공할 수 있다.
Italia, Sicilia

선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다

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| 에너지 (kcal) | 31.72 |
| 탄수화물 (g) | 3.59 |
| 당류 (g) | 3.56 |
| 지방 (g) | 0.97 |
| 포화지방 (g) | 0.14 |
| 단백질 (g) | 1.26 |
| 식이섬유 (g) | 1.93 |
| 소금 (g) | 0.23 |