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가리비 튀김은 신선한 가리비에 빵가루를 입혀 노릇하고 바삭해질 때까지 튀긴 맛있는 메인 요리입니다. 이탈리아에서 유래한 이 요리는 섬세한 맛과 부드러운 가리비 식감으로 특히 사랑받습니다. 신선한 소스를 곁들여 전채나 메인 요리로 즐기기에 좋습니다.
생선 상인들은 일반적으로 베네치아에서 매우 잘 알려진 조개인 가리비를 껍데기에서 꺼낸 상태로 판매합니다.



하얀 살과 산호 부분을 분리합니다.
굵은 코르크 모양의 흰 살이 많으면 원통형 살을 반으로 자릅니다.
이 원통형 조각을 씻어 물기를 닦고 가볍게 밀가루를 묻힌 다음 소금과 후추를 넣어 푼 달걀에 담갔다가 빵가루를 묻힙니다.
충분히 많은 양의 아주 뜨거운 기름에 약 2분간 튀깁니다.
남은 산호 부분은 기름과 레몬을 곁들여 낼 수 있습니다.
프라이팬
그릇
포크
숟가락
Italia



