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글루텐 프리 튀김 바칼라는 글루텐을 피하는 사람들에게 완벽한 맛있는 생선 튀김 요리이다. 바칼라에 바삭한 브로콜리 송이를 곁들인다. 쌀가루, 옥수수 전분, 감자 전분을 조합해 가볍고 바삭한 튀김옷을 만든다. 맛있고 글루텐이 없어 까다로운 입맛도 만족시킬 요리이다.







그릇에 쌀가루, 옥수수 전분, 감자 전분, 찬물과 소금 한 꼬집을 넣고 섞는다.
거품 낸 달걀흰자를 조심스럽게 넣고 섞어 거품이 많은 반죽을 만든다.
브로콜리 송이를 데치고 바칼라를 일정한 크기로 자른다.
브로콜리 송이와 바칼라를 반죽에 묻힌 다음 뜨거운 식용유에 튀긴다.
기호에 따라 필요한 만큼 소금으로 간한다.
따로 양파를 썰어 올리브유, 설탕, 소금, 식초와 함께 팬에서 부드럽게 익힌다.
바칼라와 브로콜리 송이를 적양파와 함께 낸다.
프라이팬
키친타월
Italia








| 에너지 (kcal) | 132.29 |
| 탄수화물 (g) | 16.2 |
| 당류 (g) | 0.67 |
| 지방 (g) | 1.01 |
| 포화지방 (g) | 0.21 |
| 단백질 (g) | 15.94 |
| 식이섬유 (g) | 0.94 |
| 소금 (g) | 2.01 |