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그리스식 콜리플라워는 그리스에서 유래한 맛있는 사이드 요리입니다. 토마토 퓌레, 드라이 화이트 와인, 마늘·고수·생강 등의 향신료를 넣은 소스에 콜리플라워를 조리합니다. 강렬하고 향신료 풍미가 풍부한 음식으로, 구운 고기나 생선과 곁들이기에 좋습니다. 내놓을 때는 올리브 오일을 약간 두르고 신선한 레몬즙과 곱게 다진 고수를 곁들이는 것이 좋습니다.








양파를 손질하고 잘게 다집니다.
마늘을 껍질을 벗겨 으깹니다.
냄비에 마늘과 양파를 토마토 퓌레, 오일, 와인, 고수 씨와 함께 넣습니다.
물 50cl를 붓습니다.
소금과 후추로 간하고 생강을 넣습니다.
끓인 뒤 뚜껑을 덮고 약불에서 20분간 조리합니다.
그동안 냄비에 물을 끓입니다.
콜리플라워를 작은 송이로 나눕니다.
물과 식초를 섞은 물에 씻습니다.
물기를 빼고 끓는 물에 넣어 5분간 데친 다음 다시 물기를 뺍니다.
20분간 조리한 뒤 콜리플라워 송이를 국물에 넣고 뚜껑을 열어 약 30분간 조리합니다.
프라이팬
볼
밀폐 용기에 담아 냉장 보관하고 최대 2일 이내에 섭취합니다.
이 사이드 요리는 그리스에서 유래했으며 독특하고 향신료 풍미가 특징입니다.
Italia









| 에너지 (kcal) | 246.8 |
| 탄수화물 (g) | 2.37 |
| 당류 (g) | 1.26 |
| 지방 (g) | 24.51 |
| 포화지방 (g) | 3.41 |
| 단백질 (g) | 0.56 |
| 식이섬유 (g) | 0.58 |
| 소금 (g) | 0.1 |