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작은 양파를 다져 오일에 라드, 마늘, 파슬리 다진 것과 함께 볶는다
토마토 과육을 넣고 걸쭉해질 때까지 익힌다
불에서 내리기 직전에 다진 바질을 넉넉히 넣는다
큰 냄비에 소금물을 끓인 뒤 몰로레두스를 넣고 약 30분간 삶는다
건져서 고기 소스나 토마토 소스로 버무린다
간 페코리노 치즈를 뿌린다
그다음 모든 맛이 잘 어우러지도록 그릇을 접시와 울 양털 천으로 약 30분간 덮어 둔다
사르데냐에서는 이 잠시 두는 과정이 꼭 필요하며 a stuffai라고 합니다
프라이팬
캐서롤 냄비
칼
도마
Italia, Sardegna











| 에너지 (kcal) | 170.91 |
| 탄수화물 (g) | 27.93 |
| 그중 당류 (g) | 3.02 |
| 지방 (g) | 4.51 |
| 포화 지방 (g) | 1.42 |
| 단백질 (g) | 4.65 |
| 섬유 (g) | 1.65 |
| 세일 (g) | 0.12 |