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곱창을 깨끗이 씻어 삶는다. 거의 반쯤 익으면(약 30분 후) 짧은 채 모양으로 자른다. 감자를 제외한 모든 잘게 썬 채소를 올리브유에 볶은 것에 곱창을 넣고 약 10분간 계속 저어 가며 볶는다.
이제 고기 육수 또는 채소 육수, 빵가루와 깍둑썰기한 감자를 넣는다. 약한 불에서 한 시간 더 끓인다.
수프는 뜨거울 때 Trentino grana 치즈를 약간 뿌려 먹는다.
소스 냄비
칼
도마
Italia

선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다

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| 에너지 (kcal) | 100.08 |
| 탄수화물 (g) | 0.24 |
| 당류 (g) | 0.22 |
| 지방 (g) | 4.55 |
| 포화지방 (g) | 1.58 |
| 단백질 (g) | 14.52 |
| 식이섬유 (g) | 0.19 |
| 소금 (g) | 0.11 |