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고르곤촐라를 곁들인 콜리플라워는 고기나 생선과 함께 내기 좋은 부드럽고 풍미 있는 곁들임 요리입니다. 고르곤촐라 소스의 은은한 매콤함이 섬세한 콜리플라워의 맛과 완벽하게 어울립니다.




콜리플라워를 손질해 송이로 자르고 씻은 뒤, 밀가루 1작은술을 녹인 넉넉한 소금물에 15분간 삶습니다.
약간 단단한 상태로 건져 오목한 서빙 접시에 송이를 담습니다.
믹서기에 조각낸 고르곤촐라, 우유 반 컵, 미리 부드럽게 한 버터 한 덩이, 브랜디 반 잔을 넣고 소금과 후추로 간합니다.
고르게 섞일 때까지 갈아 줍니다.
콜리플라워 위에 크림을 붓고 쿠민 씨 1큰술을 뿌린 뒤 즉시 제공합니다.
팬
볼
냉장고에서 최대 2일간 보관합니다.
채식 요리
Italia





| 에너지 (kcal) | 212.4 |
| 탄수화물 (g) | 4.23 |
| 당류 (g) | 2.2 |
| 지방 (g) | 16.93 |
| 포화지방 (g) | 8.08 |
| 단백질 (g) | 11.34 |
| 식이섬유 (g) | 1.12 |
| 소금 (g) | 0.32 |