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표기된 분량은 지름 22cm의 특수 틀 1개 분량이다
밀가루를 체에 내려 볼에 담고 가운데를 둥글게 파서 부순 이스트를 넣는다
미지근한 우유로 이스트를 녹인 뒤 약간의 밀가루를 섞어 15분간 발효시킨다
지정된 시간이 지나면 부풀린 반죽에 남은 밀가루와 달걀, 향료와 함께 거품 낸 버터를 넣고 반죽한다
반죽을 20~25분간 다시 발효시킨 뒤, 럼에 담갔다가 물기를 뺀 건포도를 섞는다
반죽을 다시 발효시킨 후, 바닥에 아몬드를 깐 버터칠하고 빵가루를 뿌린 구겔후프 틀에 옮긴다
반죽이 틀 안에서 부피가 두 배가 될 때까지 발효시킨 뒤, 200도로 예열한 오븐에서 45분간 굽는다
이 시간 동안 케이크를 확인하고 표면이 너무 빨리 어두워지면 여러 번 접은 유산지로 덮는다
마지막으로 구겔후프를 식힌 뒤 서빙 접시에 뒤집어 올리고 슈가파우더를 뿌린다
구겔후프 틀
구겔후프는 밀폐 용기에 담아 실온에서 며칠간 보관한다.
구겔후프는 오스트리아와 독일의 전통 디저트로, 일반적으로 아몬드와 건포도를 넣어 만듭니다.
Austria
| 에너지 (kcal) | 361.45 |
| 탄수화물 (g) | 53.33 |
| 그중 당류 (g) | 19.88 |
| 지방 (g) | 14.44 |
| 포화 지방 (g) | 8.32 |
| 단백질 (g) | 6.03 |
| 섬유 (g) | 1.71 |
| 세일 (g) | 0.44 |
