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헤이즐넛 아이스크림은 전형적인 이탈리아 디저트입니다. 맛있는 크리미한 질감과 진한 헤이즐넛 풍미가 매력적인 디저트입니다. 더운 여름날이나 식사 후 디저트로 즐기기에 좋습니다.




바닐라 빈을 우유에 넣고 우유를 끓입니다.
그동안 달걀노른자 네 개를 그릇에 담고 설탕을 넣어 거의 흰색이 될 때까지 거품이 나도록 휘젓습니다.
바닐라 빈을 제거하고 뜨거운 우유를 노른자에 조금씩 부은 뒤, 앞서 우유를 데웠던 냄비에 혼합물을 붓습니다.
약한 불에서 중탕으로 약하게 끓기 시작할 때까지 익힙니다.
용기를 불에서 내리고 크림이 완전히 식을 때까지 계속 저어 줍니다.
헤이즐넛을 오븐에 잠시 넣어 굽고, 주방용 천으로 문지르면 쉽게 껍질이 벗겨집니다. 그런 다음 곱게 다집니다.
식은 크림을 체에 거른 뒤 다진 헤이즐넛을 넣고 혼합물을 아이스크림 제조기에 붓습니다.
아이스크림 제조기의 설명에 따라 냉동실에서 아이스크림을 굳힙니다.
전기 기기가 없지만 집에서 아이스크림을 만들고 충분히 부드럽게 섞고 싶다면 몇 가지 주의 사항을 따라야 합니다.
먼저 용기나 칸막이가 있거나 없는 용기를 냉동실에 넣은 뒤, 얼리는 제품을 나무 숟가락으로 약 30분마다 한 번씩, 저을 수 있을 만큼 부드러워질 때까지 섞어야 합니다.
이 방법을 사용하면 아이스크림 표면에 얼음 알갱이가 생기는 것을 막을 수 있습니다.
블렌더
셔벗 제조기
만든 직후 먹는 것이 좋습니다.
Italia




| 에너지 (kcal) | 192.51 |
| 탄수화물 (g) | 25.09 |
| 당류 (g) | 24.82 |
| 지방 (g) | 8.62 |
| 포화지방 (g) | 0.64 |
| 단백질 (g) | 4.28 |
| 식이섬유 (g) | 1.07 |
| 소금 (g) | 0.03 |