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흰콩과 검은 케일 수프는 토스카나 요리의 전형적인 음식입니다. 풍부하고 영양가 높으며 진한 맛을 지닌 위안 음식입니다. 카넬리니콩을 셀러리, 양파, 월계수 잎과 껍질을 벗긴 토마토와 함께 천천히 익혀 맛있는 기본 맛을 만듭니다. 짙고 질긴 잎을 가진 검은 케일을 넣어 신선함과 아삭한 식감을 더합니다. 얇게 썬 굳은 빵이 수프의 질감을 더욱 풍성하게 합니다.






말린 콩을 물에 불린 다음 마늘과 로즈메리와 함께 삶습니다. 절반은 갈고 나머지는 삶은 물과 함께 통째로 둡니다. 검은 케일은 질긴 줄기를 제거하고 잘게 썰며, 사보이 양배추와 근대, 감자도 가늘게 썹니다.
양파, 당근, 셀러리, 마늘과 엑스트라 버진 올리브유로 볶음을 만듭니다. 감자, 토마토 페이스트와 잎채소를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶습니다. 냄비에 콩 크림과 콩 삶은 물을 붓고 덮은 뒤 채소가 부드러워질 때까지 약한 불로 끓입니다.
조리가 끝나갈 무렵 통째로 둔 콩을 넣고 소금과 후추로 간합니다. 구워 마늘 향을 낸 굳은 빵 위에 뜨거운 수프를 붓고 생 올리브유를 한 줄기 둘러 완성합니다.
소스 냄비
칼
도마
Italia, Toscana

선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다

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| 에너지 (kcal) | 162.96 |
| 탄수화물 (g) | 21.67 |
| 당류 (g) | 1.61 |
| 지방 (g) | 6.17 |
| 포화지방 (g) | 0.95 |
| 단백질 (g) | 6.43 |
| 식이섬유 (g) | 5.02 |
| 소금 (g) | 0.06 |