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향신료 양고기는 중동에서 유래한 맛있는 첫 번째 요리입니다. 양고기를 민트, 고수와 계피를 비롯한 향긋한 향신료 조합에 재운 뒤 천천히 조리합니다. 그 결과 육즙이 풍부하고 향긋한 요리가 완성되어 특별한 저녁에 즐기기에 좋습니다.






절구에 말린 민트, 월계수 잎, 통후추 몇 알, 고수 씨, 설탕, 계피와 정향을 넣고 절굿공이로 힘껏 찧어 모두 가루로 만드세요.
얻은 가루를 그릇에 옮기고 굵은소금을 넣어 잘 섞으세요.
양고기를 한입 크기로 자르고 밀가루를 묻힌 다음, 얻은 혼합물을 고르게 입혀 충분히 간이 배게 하세요. 그런 다음 그릇에 담고 행주로 덮어 하루 동안 휴지시키세요.
이 시간이 지나면 뜨거운 기름을 두른 팬에서 센 불로 고기를 4~5분간 볶으세요. 고기가 고르게 색이 나도록 가끔 뒤집은 다음, 레몬 2개의 즙과 레몬 1개의 간 껍질을 넣고 고기를 재운 그릇에 남은 액체를 부으세요.
둥글게 썬 당근을 넣고 약한 불에서 1시간 30분 동안 익히세요.
큰 냄비
Italia






| 에너지 (kcal) | 171.83 |
| 탄수화물 (g) | 3.06 |
| 당류 (g) | 3.04 |
| 지방 (g) | 12.88 |
| 포화지방 (g) | 6.26 |
| 단백질 (g) | 10.46 |
| 식이섬유 (g) | 1.31 |
| 소금 (g) | 2.79 |