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조개 수프는 이탈리아 요리의 전형적인 맛있는 지중해식 요리이다. 냉동 조개를 마늘, 고추, 파슬리, 셀러리, 녹색 피망, 껍질을 벗긴 토마토와 함께 익히고 올리브유, 소금, 후추로 간한다. 완성된 수프는 맛있는 조개 국물을 곁들일 수 있도록 굳은 빵을 썰어 함께 낸다.






기름 3큰술을 마늘과 고추와 함께 데운다
조개를 넣고 간이 배도록 익힌다
토기 냄비에 기름 1큰술을 데운 뒤 다진 파슬리, 피망, 셀러리, 토마토를 넣는다
소금으로 간하고 볶은 뒤 뜨거운 물 100cl를 부어 후추를 넣고 10분간 끓인다
조개를 넣고 10분간 익힌다
구운 빵과 함께 낸다
프라이팬
그릇
체
Italia







| 에너지 (kcal) | 70.26 |
| 탄수화물 (g) | 5.24 |
| 당류 (g) | 2.78 |
| 지방 (g) | 2.58 |
| 포화지방 (g) | 0.31 |
| 단백질 (g) | 7.79 |
| 식이섬유 (g) | 1.9 |
| 소금 (g) | 0.07 |