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주니퍼를 곁들인 돼지 등심은 이탈리아 요리의 대표적인 맛있는 메뉴입니다. 돼지고기를 주니퍼, 월계수 잎, 올리브 오일, 후추, 소금으로 만든 혼합물에 재운 뒤 리크와 라거 맥주를 함께 천천히 익힙니다. 그 결과 은은한 주니퍼 향이 나는 부드럽고 육즙 풍부한 돼지 등심이 완성됩니다. 이 요리는 가을 메뉴에서 첫 번째 요리로 내기에 좋습니다.





돼지 등심에 소금과 후추를 뿌린다
으깬 주니퍼베리 1큰술을 위에 골고루 뿌리고 오일에 모든 면을 노릇하게 굽는다
월계수 잎, 얇게 썬 리크, 맥주를 넣고 약 1시간 30분 동안 가끔 고기를 뒤집어가며 익힌다
월계수 잎을 제거한 후 조리 국물을 갈아 돼지 등심을 썰어 그 위에 부어 낸다
Italia





| 에너지 (kcal) | 94.87 |
| 탄수화물 (g) | 0.04 |
| 당류 (g) | 0.04 |
| 지방 (g) | 3.68 |
| 포화지방 (g) | 1.28 |
| 단백질 (g) | 12.37 |
| 식이섬유 (g) | 0.02 |
| 소금 (g) | 0.03 |