카이저슈마렌은 거품 낸 달걀흰자, 밀가루, 건포도로 만드는 유명한 오스트리아 디저트입니다. 그 기원은 이 요리를 매우 좋아했던 오스트리아의 프란츠 요제프 1세 황제와 관련되어 있습니다. 슈거 파우더를 뿌려 내며 과일 잼과 함께 제공합니다.
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우유, 밀가루, 소금, 달걀 노른자를 섞어 매끈한 반죽을 만든 뒤 설탕을 넣어 단단히 거품 낸 흰자를 섞는다
팬에 버터의 일부를 녹여 반죽을 붓고 그 위에 건포도를 뿌린 뒤 천천히 굽는다. 뒤집은 다음 오븐에서 마저 익힌다
이제 포크로 반죽을 잘게 찢어 3~4cm 정도의 불규칙한 조각을 만든 뒤 남은 버터를 붓고 함께 볶는다
설탕을 뿌리고 조린 자두와 함께 낸다
팬
휘퍼
볼
칼
Austria
| 에너지 (kcal) | 221 |
| 탄수화물 (g) | 31.57 |
| 그중 당류 (g) | 14.4 |
| 지방 (g) | 9.09 |
| 포화 지방 (g) | 5.22 |
| 단백질 (g) | 4.83 |
| 섬유 (g) | 0.81 |
| 세일 (g) | 0.03 |
