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카네스트렐리는 별 모양이 특징인 리구리아의 맛있는 전통 과자입니다. 바삭하고 잘 부서지는 식감으로 하루 중 언제든 즐기기 좋습니다. 종교 축제 때 만들던 중세 시대에 기원을 두며, 오늘날에는 리구리아 요리 전통의 상징으로 남녀노소 모두에게 사랑받습니다.


달걀을 완숙으로 삶은 뒤 노른자를 꺼내 체에 곱게 으깨 내립니다.
그릇에 밀가루, 감자 전분, 슈거파우더, 작게 자른 부드러운 버터, 체에 내린 노른자, 간 레몬 껍질, 바닐라 추출물을 넣습니다. 균일한 반죽이 될 때까지 빠르게 반죽하고 랩으로 싸서 냉장고에서 휴지시킵니다.
반죽을 충분히 두껍게 밀고 데이지 모양 틀로 과자를 찍은 다음 가운데에 구멍을 냅니다. 베이킹 페이퍼를 깐 오븐 팬에 카네스트렐리를 놓고 170°C에서 굽습니다. 색이 아직 아주 밝을 때 꺼냅니다.
완전히 식힌 뒤 슈거파우더를 듬뿍 뿌립니다.
별 모양 커터
오븐 팬
Italia, Liguria


| 에너지 (kcal) | 314.51 |
| 탄수화물 (g) | 28.19 |
| 당류 (g) | 1.19 |
| 지방 (g) | 20.13 |
| 포화지방 (g) | 11.12 |
| 단백질 (g) | 5.36 |
| 식이섬유 (g) | 0.88 |
| 소금 (g) | 0.09 |