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카르네발의 튀김 과자는 이탈리아 전통의 대표적인 튀김 디저트입니다. 바삭하고 살짝 달콤한 튀긴 반죽 띠에 슈거파우더를 뿌린 것으로, 카르네발을 기념하기에 완벽합니다.





버터를 약한 불에서 녹이세요
작업대에 밀가루를 놓고 가운데를 우물처럼 파서 버터, 달걀, 화이트 와인, 설탕을 넣으세요
재료를 섞고 반죽이 조금 단단해지면 손으로 약 10분 동안 부드러워질 때까지 치대세요
반죽을 공 모양으로 모아 밀가루를 뿌린 그릇에 넣고 네 겹으로 접은 면포로 덮어 약 한 시간 동안 쉬게 하세요
시간이 지나면 작업대에 밀가루를 살짝 뿌리고 반죽을 두 덩이로 나눈 다음 밀대로 2~3mm 두께가 되도록 미세요
톱니 모양 커터로 폭 약 2cm의 띠를 잘라 느슨하게 매듭지을 수 있습니다
팬에 기름을 절반 정도 채우고 뜨거워지면 한 번에 두세 개씩 튀겨 양쪽을 2분씩 노릇하게 익히세요
건져서 키친타월을 두 겹으로 깐 곳에 옮기고 모두 완성되어 식으면
팬
그릇
반죽 커터
Italia






| 에너지 (kcal) | 329.82 |
| 탄수화물 (g) | 65.14 |
| 당류 (g) | 1.6 |
| 지방 (g) | 4.28 |
| 포화지방 (g) | 2.2 |
| 단백질 (g) | 10.03 |
| 식이섬유 (g) | 2 |
| 소금 (g) | 0.14 |