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클래식 피자는 이탈리아 피자의 여왕입니다. 나폴리에서 유래한 이 피자는 부드럽고 바삭한 식감, 토마토 소스와 맛있는 치즈 조합으로 세계를 사로잡았습니다.




손바닥으로 반죽을 덩어리 없이 매끄럽고 탄력 있으며 단단한 반죽이 될 때까지 치댑니다
밀가루를 뿌린 샐러드 볼에 반죽을 넣고 행주로 덮어 따뜻한 곳(약 20도)에서 1시간 동안 발효시킵니다
손으로 반죽을 나누어 지름 약 22cm의 원반 네 개를 만듭니다
빵 반죽을 다루듯 반죽을 잡고 손바닥으로 중앙에서 가장자리 방향으로 힘껏 눌러 공기를 뺍니다
원반을 납작하게 만들되 바깥쪽 가장자리는 조금 더 두껍게 남깁니다
가장자리는 비워 두고 원하는 토핑을 올립니다
반죽기
반죽 작업대
피자 커터
Italia
| 에너지 (kcal) | 346.92 |
| 탄수화물 (g) | 62.41 |
| 당류 (g) | 1.54 |
| 지방 (g) | 7.6 |
| 포화지방 (g) | 1.05 |
| 단백질 (g) | 10.28 |
| 식이섬유 (g) | 2.32 |
| 소금 (g) | 0.06 |