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크레페 반죽은 활용도가 높고 준비하기 쉬운 기본 레시피입니다. 크레페는 달콤하거나 짭짤한 다양한 재료를 넣을 수 있는 얇은 팬케이크입니다. 이 레시피를 사용하면 몇 단계만으로 완벽한 크레페 반죽을 만들 수 있습니다.





그릇에 밀가루를 넣고 가운데를 오목하게 만든 다음 달걀을 깨 넣고 우유 3~4큰술을 넣어 모두 섞습니다.
남은 우유를 천천히 조금씩 부으면서 반죽이 상당히 묽어질 때까지 희석합니다.
중탕으로 녹인 뒤 거의 식힌 버터를 넣습니다.
소금으로 간하고 작은 거품기로 몇 분 더 저은 다음 반죽을 적어도 1시간 동안 휴지시킵니다.
크레페를 구울 때 작은 팬 바닥에 기름이나 버터를 아주 조금 바르고 달군 뒤 반죽 2큰술을 붓습니다. 팬을 움직여 반죽이 바닥 전체에 퍼지게 한 다음 양면을 굽습니다.
이 과정을 계속합니다.
단 크레페를 만들 경우 소금 대신 설탕을 넣습니다.
논스틱 팬
거품기
Francia






| 에너지 (kcal) | 163.21 |
| 탄수화물 (g) | 17.85 |
| 당류 (g) | 3.21 |
| 지방 (g) | 7.52 |
| 포화지방 (g) | 3.79 |
| 단백질 (g) | 6.89 |
| 식이섬유 (g) | 0.46 |
| 소금 (g) | 0.11 |