크로네티

준비

1. 15단계 중 1단계

   재료는 크로네티 12개 분량입니다.

2. 15단계 중 2단계

   재료를 계량해 실온에 둡니다. 큰 그릇에 밀가루를 체칩니다.

3. 15단계 중 3단계

   작은 냄비에서 약한 불로 우유를 살짝 데웁니다.

4. 15단계 중 4단계

   따뜻한 우유에 이스트를 부숴 넣고, 반죽이 더 되직해지도록 밀가루를 조금 넣습니다.

5. 15단계 중 5단계

   혼합물에 설탕 한 꼬집을 뿌리고 천으로 덮어 30분간 둡니다.

6. 15단계 중 6단계

   남은 설탕과 소금을 밀가루에 섞고 가운데에 홈을 만듭니다.

7. 15단계 중 7단계

   홈에 달걀을 깨 넣습니다. 버터 50g을 작은 조각으로 잘라 밀가루 위에 흩뿌립니다.

8. 15단계 중 8단계

   냄비의 내용물을 반죽에 붓고 모든 재료를 반죽합니다. 반죽을 덮어 2~3시간 발효시킵니다.

9. 15단계 중 9단계

   반죽이 두 배로 부풀면 완전히 다시 반죽하고 밀어 사각형으로 만듭니다.

10. 15단계 중 10단계

    버터를 작은 입방체 모양으로 만들고 밀가루를 뿌립니다.

11. 15단계 중 11단계

    반죽 가운데에 버터를 놓고 반죽의 모서리를 버터 위로 접습니다.

12. 15단계 중 12단계

    반죽 덩어리를 밀어 정확한 직사각형으로 만들고 반죽을 3등분해 접습니다.

13. 15단계 중 13단계

    다시 반죽을 밀어 접는 과정을 한 번 더 반복합니다.

14. 15단계 중 14단계

    반죽을 천으로 덮어 15분간 발효시킵니다. 반죽을 50 x 30cm 크기의 직사각형으로 폅니다.

15. 15단계 중 15단계

    띠 모양으로 자릅니다. 자와 반죽 칼을 사용해 삼각형으로 자르고, 밑변부터 삼각형을 말아 초승달 모양으로 휘게 합니다. 완성된 크로네티를 기름을 바르고 밀가루를 뿌린 오븐 팬에 놓고, 예열한 오븐(가스 6, 200도)에서 20분간 노릇하게 굽습니다.

추천 사항

• 그릇

• 오븐 팬

• 붓

일반 정보

분석

다량 영양소 (100 gr)