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미모사 케이크는 생일이나 여성의 날과 같은 특별한 날에 어울리는 부드럽고 맛있는 케이크입니다. 노란 크림 샹티이 덮개가 미모사 꽃잎을 닮아 이런 이름이 붙었습니다. 이탈리아 제과의 고전으로, 섬세한 맛과 우아한 외관 덕분에 많은 사랑을 받고 있습니다.



냄비에서 우유를 데우세요.
바닥이 두꺼운 냄비에 달걀, 설탕, 체 친 밀가루, 바닐라를 넣고 잘 휘저으세요.
재료가 잘 섞일 때까지 저은 뒤 따뜻한 우유를 넣으세요.
따뜻한 우유 때문에 달걀이 굳을 수 있으므로 거품기로 빠르게 저으며 넣으세요.
깨끗이 씻은 레몬 껍질을 넣고 냄비를 약한 불에 올려 끓을 때까지 계속 저으세요.
덩어리가 생기기 전에 크림을 불에서 내리고 레몬 껍질을 제거하세요.
식힌 뒤 약간의 바닐라를 넣은 휘핑크림을 섞으세요.
크림이 완성되면 시럽을 만드세요.
냄비에 물, 오렌지 3개의 껍질, 설탕, 리큐어를 넣고 10분간 끓이세요.
혼합물에서 오렌지 껍질을 제거하고 식히세요.
스펀지케이크를 수평으로 두 장의 원반으로 자르세요.
케이크 아랫부분을 파서 크림 샹티이를 넣을 공간을 만들고, 약 3분의 1은 덮개용으로 남겨 두세요.
케이크 두 부분에 시럽을 바르고, 윗 원반을 뒤집어 덮으세요.
표면과 가장자리에 크림 샹티이를 바르고 부순 케이크 부스러기로 덮은 뒤 살짝 눌러 붙이세요.
케이크를 접시에 올리고 먹을 때까지 냉장고에 보관하세요.
케이크 틀
거품기
전기 거품기
주걱
Italia




| 에너지 (kcal) | 176.1 |
| 탄수화물 (g) | 31.41 |
| 당류 (g) | 24.91 |
| 지방 (g) | 3.93 |
| 포화지방 (g) | 1.41 |
| 단백질 (g) | 5.26 |
| 식이섬유 (g) | 0.79 |
| 소금 (g) | 0.04 |