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무사카는 가지를 썰어 만든 층, 다진 양고기와 베샤멜소스를 겹겹이 쌓아 오븐에 구운 그리스 전통 요리입니다. 기원에 대해서는 아직 논쟁이 있지만, 그리스에서 가장 잘 알려지고 사랑받는 요리 중 하나로 여겨집니다.




양파를 곱게 다져 찬 상태로 기름 한 숟가락과 육수 몇 숟가락을 넣은 팬에 담고, 뚜껑을 덮어 5분간 익힙니다. 부드러운 상태를 유지하고 색이 나지 않도록 필요하면 육수를 더 넣습니다.
양고기를 토막 냅니다. 볶은 양파의 절반을 덜어 내고 팬에 양고기를 넣어 맛을 냅니다. 토마토 페이스트 한 숟가락과 원한다면 마늘을 넣습니다. 뜨거운 육수를 붓고 소금과 후추로 간한 다음 뚜껑을 덮어 약 20분간 익힙니다.
조리 중 필요하면 뜨거운 육수를 조금씩 부어 줍니다.
불을 끄고 약간 식힌 다음 고기의 뼈를 발라 믹서에 갑니다.
오븐을 200도로 예열합니다. 둥근 가지를 썰어 살짝 소금을 뿌리고, 최소 30분간 소쿠리에 담아 물기를 뺍니다.
아치형 필러로 긴 가지의 껍질을 벗기면서 가능한 한 넓고 긴 껍질 띠를 만듭니다.
소금물에 30초간 데친 뒤 물기를 빼고 키친타월 위에 펼쳐 말립니다.
껍질을 벗긴 가지를 반으로 나눕니다.
도마
날카로운 칼
프라이팬
볼
나무 숟가락
냄비
오븐용 그릇
Grecia

선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다

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| 에너지 (kcal) | 265.65 |
| 탄수화물 (g) | 0.85 |
| 당류 (g) | 0.48 |
| 지방 (g) | 21.59 |
| 포화지방 (g) | 10.39 |
| 단백질 (g) | 16.97 |
| 식이섬유 (g) | 0.17 |
| 소금 (g) | 0.16 |