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버터 15g을 사용해 지름 20cm의 타르트 틀에 버터를 바릅니다.
밀대로 반죽을 밀어 틀에 깝니다.
시금치의 줄기를 제거하고 다듬어 씻습니다.
남은 버터를 냄비에서 약한 불로 녹이고 시금치를 넣어 부드러워질 때까지 가끔 저으며 5~10분간 익힙니다.
오븐을 200도(가스레인지 6단계)로 예열합니다.
시금치를 눌러 물기를 빼냅니다.
잘게 다져 틀에 넣습니다.
그릇에 달걀과 생크림을 풀고 육두구 한 꼬집을 넣은 뒤 약간 소금간하고 후추를 뿌립니다.
가공 치즈 조각을 반으로 자르고 멸치 필레와 번갈아 타르트 위에 올립니다.
오븐 중간 선반에 넣고 30분간 굽습니다.
온도를 140도(가스레인지 4단계)로 낮춥니다.
타르트 속이 굳고 반죽이 노릇해질 때까지 10~15분 더 굽습니다.
이 타르트는 따뜻하거나 차갑게, 그린 샐러드와 드라이 화이트 와인을 곁들여 제공합니다. 녹인 치즈와 멸치가 시금치 타르트에 독특한 맛을 더합니다.
타르트 틀
Italia






| 에너지 (kcal) | 207.99 |
| 탄수화물 (g) | 9.29 |
| 당류 (g) | 0.77 |
| 지방 (g) | 15.86 |
| 포화지방 (g) | 8.94 |
| 단백질 (g) | 6.84 |
| 식이섬유 (g) | 1.19 |
| 소금 (g) | 0.47 |