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나폴리식 칼초네는 리코타, 익힌 햄, 토마토소스를 넣고 올리브유, 소금, 후추로 맛을 낸 빵 반죽 요리입니다. 나폴리의 특산 요리로, 맛있고 즐거운 저녁 식사로 훌륭한 선택입니다. 반달 모양으로 접어 닫기 때문에 운반하기 쉽고 포장 식사나 피크닉에 적합합니다. 리코타는 속을 크리미하고 부드럽게 하며, 익힌 햄은 짭짤하고 풍부한 맛을 더합니다. 따뜻하게 제공하면 진정한 미식의 즐거움을 선사합니다.




반죽을 행주로 감싸 서늘한 곳에서 약 1시간 동안 휴지시킵니다.
작업대에 밀가루를 뿌리고 그 위에 반죽을 올립니다.
반죽을 밀어 전형적인 둥근 모양으로 만듭니다.
포크 끝으로 반죽에 구멍을 내고 기름을 약간 바릅니다.
반죽의 절반에 리코타와 잘게 찢은 햄을 올리고 토마토소스 약간과 소금, 후추 한 꼬집으로 간합니다.
속을 채우지 않은 나머지 반죽을 접어 덮고 손가락으로 눌러 가장자리를 단단히 붙입니다.
칼초네 표면에 토마토소스 약간과 기름을 바르고, 기름을 두른 베이킹 팬에 올립니다.
아주 뜨거운 오븐에 넣고 약 20분간 표면이 노릇해질 때까지 굽습니다.
오븐용 베이킹 팬
랩
나폴리식 칼초네는 랩으로 덮어 냉장고에서 최대 2일간 보관합니다.
나폴리식 칼초네는 나폴리 요리의 대표 음식으로, 피자와 비슷하지만 반달 모양으로 닫혀 있습니다.
Italia, Campania




| 에너지 (kcal) | 296.78 |
| 탄수화물 (g) | 37.65 |
| 당류 (g) | 2.31 |
| 지방 (g) | 11.87 |
| 포화지방 (g) | 3.72 |
| 단백질 (g) | 12.01 |
| 식이섬유 (g) | 0.85 |
| 소금 (g) | 0.11 |