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오븐 감자는 소박하고 맛있는 대표적인 곁들임 요리입니다. 감자를 큐브 모양으로 자르고 바삭한 판체타와 다진 파슬리로 양념한 뒤, 부드럽고 노릇한 식감이 될 때까지 오븐에서 굽습니다.




노란 과육 감자의 껍질을 벗기고 균일한 크기의 웨지나 큐브 모양으로 자릅니다. 찬물에 담가 과도한 전분을 제거한 다음 물기를 빼고 소금을 넣은 끓는 물이 담긴 냄비에 넣습니다.
표면이 부드러워질 정도로 몇 분만 데친 다음 조심스럽게 건져 마른 행주 위에 펼쳐 수분이 모두 증발하도록 합니다.
오븐을 높은 온도로 예열하고, 그릇에 물기를 뺀 감자와 엑스트라 버진 올리브 오일, 로즈마리 두 줄기에서 떼어낸 잎, 으깬 마늘, 소금, 후추를 넣어 양념합니다.
각 조각에 양념이 고루 묻도록 잘 섞습니다. 넓은 오븐용 팬에 감자를 겹치지 않게 한 겹으로 펼치고, 겉면이 노릇하고 바삭해질 때까지 굽습니다. 중간에 주걱으로 조심스럽게 뒤집어 고르게 갈색이 나도록 합니다.
밀폐 용기에 담아 냉장 보관하며 최대 2일간 보관합니다.
구운 고기나 생선의 곁들임으로 적합한 레시피입니다.
Italia

선택한 국가로 배송할 수 없는 제품입니다

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| 에너지 (kcal) | 117.08 |
| 탄수화물 (g) | 17.2 |
| 당류 (g) | 0.63 |
| 지방 (g) | 4.68 |
| 포화지방 (g) | 0.67 |
| 단백질 (g) | 2.01 |
| 식이섬유 (g) | 1.6 |
| 소금 (g) | 0.01 |