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오징어를 좋아하는 사람에게 완벽한, 맛있고 간단하게 준비할 수 있는 첫 번째 요리입니다. 오레키에테는 신선한 작은 오징어 및 브로콜리와 완벽하게 어울리며, 멸치 필레의 진한 풍미가 더해집니다.
브로콜리를 다듬어 충분한 물에 씻고 잘게 썹니다






작은 오징어의 머리를 몸통에서 분리한 다음 몸통을 일정한 크기의 작은 조각으로 얇게 썹니다
기름과 으깬 마늘 한 쪽으로 볶음을 준비하고, 마늘이 노릇해지면 건져냅니다
멸치 필레를 물 두 숟가락에 녹인 다음 고추 끝부분과 작은 오징어의 머리 및 조각을 넣습니다
충분히 소금 간한 물에 브로콜리 꽃 부분과 함께 오레키에테를 삶습니다. 모두 건져 미리 준비한 소스와 힘차게 섞습니다
프라이팬
냄비
채반
Italia

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