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파인애플 셔벗은 상쾌하고 가벼워 여름에 안성맞춤인 디저트입니다. 시럽에 절인 파인애플, 레몬즙과 오렌지즙, 설탕, 파인애플 리큐어, 달걀흰자로 만들어 열대의 풍미를 선사합니다.



통조림 파인애플 조각을 보관액에서 건져 내고 보관액은 따로 두세요.
파인애플 조각을 작게 잘라 보관액 한두 숟가락과 함께 블렌더에 넣고 크림이 될 때까지 갈아 주세요.
완성된 크림을 그릇에 담고 레몬즙을 뿌린 다음 그릇을 덮어 두세요.
그동안 따로 둔 파인애플 보관액에 물을 더해 총 500ml가 되도록 하세요.
완성된 액체를 냄비에 붓고 설탕과 체에 거른 오렌지즙을 넣어 시럽을 살짝 끓이세요.
불을 낮추고 약 2분간 천천히 끓이세요.
이제 시럽을 간 파인애플 과육에 넣고 파인애플 리큐어를 더한 뒤 잘 섞으세요.
혼합물을 아이스크림 기계에 넣고 기계의 사용 설명서에 따라 셔벗을 굳히세요.
그다음 아이스크림 기계를 냉동실에서 꺼내 나무 숟가락으로 혼합물이 꽤 부드러워질 때까지 저으세요.
이때 단단하게 거품 낸 달걀흰자를 넣고 잘 섞은 다음 셔벗을 약 30분 동안 다시 냉동실에 넣으세요.
완성된 셔벗은 상당히 부드러운 질감이어야 합니다.
파인애플 셔벗을 디저트 잔에 담고 취향에 따라 시럽에 절인 파인애플 조각과 휘핑크림으로 장식하세요.
전기 기기는 없지만 집에서 아이스크림을 만들고 매끄럽게 완성하고 싶다면 몇 가지 주의 사항을 따라야 합니다.
먼저 용기나 칸막이가 있거나 없는 얼음틀을 냉동실에 넣은 뒤, 얼릴 재료가 저을 수 있을 만큼 부드러워질 때까지 적어도 30분마다 나무 숟가락으로 저어야 한다는 점을 기억하세요.
이 방법을 사용하면 셔벗 표면에 얼음 막대가 생기는 것을 막을 수 있습니다.
블렌더
셔벗 제조기
최대 2주 동안 냉동실에 보관하세요.
글루텐 무첨가
Italia



| 에너지 (kcal) | 148.08 |
| 탄수화물 (g) | 36.16 |
| 당류 (g) | 36.16 |
| 지방 (g) | 0.04 |
| 포화지방 (g) | 0.01 |
| 단백질 (g) | 0.92 |
| 식이섬유 (g) | 0.89 |
| 소금 (g) | 0.01 |