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호두와 아몬드를 끓는 물에 데친 뒤 찬물에 담갔다가 껍질을 벗깁니다.
따뜻한 오븐에서 과일을 5분간 구운 다음 잘게 다집니다.
잘게 다진 재료를 작업대에 놓고 잘게 썬 당절임 과일, 시나몬, 바닐라 가루, 고수, 정향, 밀가루를 넣어 반죽합니다.
냄비에서 설탕이 덩어리질 때까지 데운 다음 반죽에 넣고 다시 치대어 단단한 혼합물을 만듭니다.
반죽을 웨이퍼를 깐 틀에 넣고 낮은 두께가 되도록 고르게 편 뒤, 표면에 밀가루와 시나몬 혼합물을 뿌립니다.
140도 오븐에서 30분간 구운 뒤 식힘망에서 식힙니다.
당일에 다 먹지 못하면 알루미늄 호일로 싸 두세요. 약 한 달간 보관됩니다.
틀
볼
숟가락
칼
Italia, Toscana
| 에너지 (kcal) | 434.64 |
| 탄수화물 (g) | 62.42 |
| 그중 당류 (g) | 54.79 |
| 지방 (g) | 18.13 |
| 포화 지방 (g) | 1.5 |
| 단백질 (g) | 6.9 |
| 섬유 (g) | 4.57 |
| 세일 (g) | 0.01 |
