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파르미지아나 리소토는 Emilia-Romagna 지역에서 유래한 이탈리아의 고전적인 요리입니다. 쌀, 간 파르미지아노, 여러 향료로 만드는 이 크리미하고 풍미 깊은 리소토는 입맛을 즐겁게 합니다. 주 요리나 곁들임으로 완벽하며 특별한 점심이나 저녁 식사에 알맞습니다.




양파를 곱게 다져 냄비에 버터 50g과 함께 볶습니다.
양파가 충분히 노릇해지면 화이트 와인 한 잔을 넣고 증발시킵니다.
이제 쌀을 익히기 시작하며, 육수를 조금씩 부어 주고 자주 저어 줍니다.
약 15분 후 조리가 끝나면 소금과 후추로 간하고, 남은 버터와 간 파르미지아노를 넣어 리소토를 섞어 마무리합니다.
내기 전에 4~5분간 그대로 둡니다.
프라이팬
나무 숟가락
Italia





| 에너지 (kcal) | 259.85 |
| 탄수화물 (g) | 29.18 |
| 당류 (g) | 1.46 |
| 지방 (g) | 12.08 |
| 포화지방 (g) | 7.17 |
| 단백질 (g) | 6.38 |
| 식이섬유 (g) | 0.41 |
| 소금 (g) | 0.18 |